Soto Banjar Ayam Kampung ini memiliki cita rasa yang enak banget, cuss langsung saja kita intip bagai mana Resep membuat Soto Banjar Ayam Kampung ya bunda.
Berikut Bahan-bahannya :
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil.
- 1 sendok makan garam.
- 2000 ml air,1 sendok royco kaldu ayam.
- secukupnya gula pasir.
- Minyak untuk menumis.
Bumbu dihalus :
- 10 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 1/2 sendok pala bubuk.
- 1/2 sendok lada bubuk.
Bumbu butiran:
- 7 butir cengkeh.
- 5 cm kayumanis.
- 4 butir kapulaga.
- 2 buah bunga lawang
Bumbu Pelengkapnya:
- Ketupat/lontong, bihun jagung, perkedel kentang, telur rebus, seledri, telur ayam rebus, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan kecap manis
Resep Lainnya :
Berikut Cara Membuatnya :
- Rebus ayam bersama garam dan air hingga matang dan empuk. Angkat, sisakan air kaldunya sebanyak 1500ml.
- Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam panci rebusan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, tambahkan royco kaldu ayam, masak hingga mendidih. Lakukan tes rasa.
- Penyajian: dalam mangkuk saji, tata lontong, bihun jagung.. siramkan kuah soto, letakkan perkedel dan potongan telur rebus di sisi mangkok, taburi bawang merah goreng dan irisan daun seledri. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka. By : opi bun.
0 komentar