BAKSO SEBLAK HOT

Bahan-bahan :

• 100 gr kerupuk mentah (saya pake kerupuk udang)
• 5 bakso
• 3 lbr daun jeruk (optional)
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• gula, garam secukupnya

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• cabe rawit secukupnya
• cabe keriting secukupnya
• sedikit garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air secukupnya, rebus kerupuk sampai agak matang sambil sesekali diaduk, cara mengeceknya dengan mengambil 1 buah dan rasakan msh alot atau tidak. Jika sudah cukup matang matikan api (meniriskannya nanti saja agar tak lengket).
2. Ada juga beberapa jenis kerupuk yang cepat sekali hancur itu cukup direndam dg air panas saja.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sampai wangi. Masukkan telur, orak-arik sebentar.
4. Tiriskan kerupuk yg direbus tadi, masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk, beri air secukupnya dan masukkan bakso.
5. Masak sampai matang, cek rasa,beri sedikit gula/garam. Angkat dan sajikan. by. @siska_dewi_lestari