SAYUR LODEH DAGING AYAM

Bahan-bahan :

• 10 buah biji melinjo
• 1 ons daun melinjo
• 1/2 buah labuh siam
• 1 buah terong ungu 
• 3 biji kacang panjang potong sesuai selera 
• 1 buah jagung hawai 
• 1/4 ayam bagian dada (potong sesuai selera dan cuci bersih berigaram) 
• 300 ml santan kelapa 
• 2 batang cabe merah 
• 2 lmbr daun slm 
• 3 cm lengkuas geprek 
• 1/2 liter air putih 
• 1 sdm garam 
• 1 sdm gula merah 
• 2 buah cabe merah keriting belah dua dn buang biji.

Bahan Bumbu halus :

• 7 siung bwg merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdm ketumbar 
• 1 cm jahe

Cara Membuat :

1. Cuci smua sayuran hingga bersih. 
2. Rebus biji melinjo, jagung beserta ayam dg air putih hingga semua bahan terlihat empuk. 
3. Masukan bumbu halus dan santan, masak hingga santan mendidih dan aduk agar santan tdk pecah. 
4. Masukan garam dan gula merah. 
5. Masukan potongan labu siam, terong dan kacang panjang hingga terlihat layu. 
6. Terakhir masukan sayur melinjo, potongan cabe merah, aduk hingga rata dan sampai sayur melinjo terlihat layu. Koreksi rasa.. dan matikan api.By : @mamibumialuna.